L´antillana (Cardápio)

Entrante

Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel

Ensalada de tomate Monterosa con ventresca de atún y piparras

Ensalada César l'Antillana con jamón de pato y muselina de yogurt y mostaza

Segundo entrante

Plato Antillana: calamares, croquetas, llescas de fuet y pimientos del padrón

Huevos estrellados con jamón de Duroc

Mejillones con tomate, un toque picante y cilantro

Gyozas de gambas y verduras al jengibre con salsa teriyaki

Hummus de aguacate con picos y palitos de zanahoria

Segundo plato

Abanico de cerdo Ibérico con salsa barbacoa al Jack Daniel's

Hamburguesa de Black Angus con crema cheddar, huevo y patatas fritas

Hamburguesa de Black Angus con verduras escalivadas y parmentier de boniato

Hamburguesa vegana con aguacate, rúcula y crujiente de cebolla

Pechuga de pollo marinada con cítricos y especias a la cúrcuma con arroz salvaje y mayonesa de lima

Entrecot de ternera (300gr.) a la pimienta rosa y patatas rústicas

Bacalao gratinado con alioli de romesco negro y piquillos

Sepia flambeada al wok con setas y verduras con salsa de soja y jengibre

Suprema de salmón con arroz salteado y vinagreta japonesa

Parrillada de pescado: salmón, gambas, sepia, calamares, navajas, almejas y mejillones

Torrada de jamón Duroc y queso manchego

Torrada de atún con escalivada, anchoas y aceitunas

Torrada de lomo con queso cheddar y pimiento del piquillo

Torrada de pechuga de pollo con queso de cabra y manzana confitada

Torrada de queso de cabra, mermelada de tomate, nueces y cebolla caramelizada

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